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作者：三宅郁美 原文作者：MIYAKE IKUMI 出版社：出版菊 出版日期：2010年11月08日 語言：繁體中文 ISBN：9789866210037 裝訂：平裝

內容簡介

博客來書籍館;鹹派&甜塔：容易學，輕鬆做！滿足你的味蕾，傳達你的心意！

top 1個密封盒就能輕鬆完成14種麵團　　鹹派&甜塔一直都是許多讀者們深感興趣的西式點心，不僅是因為它們的外觀漂亮多變化、使用的食材有相當多的彈性，更是因為鹹派&甜塔不論是作為正餐、下午茶的點心、招待客人，甚至是當作伴手禮，都非常適合且受歡迎。　　書中收錄了許多三宅郁美老師的創意製作法，介紹了14種不同口味變化的派皮塔皮，只要1個密封盒、搖晃30次，就能完成麵團；鋪上保鮮膜推□就能不沾手的成型。將高難度的鹹派以及塔皮，透過令人耳目一新的簡單方法傳授給大家，即使是第一次嘗試的烘焙新手也無需擔心。55種鹹派&甜塔多變化，還有剩餘麵團再利用在「鹹派&甜塔」書中，每一道都有詳細的圖解步驟及做法，更細分為：　　．基本麵團做法：一個密封盒就能輕鬆完成！　　．基本鹹派：雞蛋類、番茄風味、咖哩風味、奶油風味、美乃滋風味…等　　．專為過敏體質設計的鹹派、甜塔（不使用麵粉、蛋、牛奶、奶油）　　．不用塔模的鹹派、麵包做成的鹹派　　．基本甜塔：水果類、巧克力類、卡士達奶油醬類、杏仁奶油醬類…等　　．麵團的各種變化　　．不用塔模的甜塔、塔皮裝飾的小變化　　．剩餘麵團的再利用　　打開烤箱瞬間雀躍的心情、現烤現享用熱騰騰的幸福感…，享受這種幸福滋味的特權，唯有在家烘焙DIY才能辦得到。請您務必試試書中的配方，感受這份屬於自己的專屬幸福。作者簡介日本人氣名師　三宅郁美　MIYAKE IKUMI　　於1985年起旅居法國五年，於藍帶學院(LE CORDON BLUE)以及麗池廚藝學校艾斯考費耶(Ecole Ritz Escoffier )學習點心以及料理製作。取得專業執照(Diplome)。1990年起兩年間旅居美國時設立了廚藝教室，並於曼哈頓的文化教室(Culture school)擔任廚藝講師。返日後於東京目白自宅內，開設了課程內容兼具餐桌佈置教學的三宅郁美料理教室「LE TABLE BLANC」。以開朗的個性及簡單易懂的食譜廣受歡迎，為人氣廚藝家。著有『法式鹹蛋糕&磅蛋糕』、『鹹派&甜塔』等。www.ikumi-miyake.com/

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